Lushniki – Kartoffelklöße

1. Die Kartoffeln gründlich schälen und in einem großen Topf mit Salzwasser aufkochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten).
2. Die gekochten Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und dann noch warm durch eine Kartoffelpresse oder mit einer Gabel pürieren.
3. In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit Mehl, Ei, Salz und einer Prise Pfeffer vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig leicht kneten, bis er geschmeidig ist. Gegebenenfalls mehr Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
5. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen kleine Stücke abteilen und zu runden Klößen formen.
6. Die Klöße vorsichtig ins sprudelnde Wasser geben und kochen lassen. Wenn sie an die Oberfläche steigen, ca. 5 Minuten weiterköcheln lassen.
7. Mit einem Sieb die Klöße herausnehmen und gut abtropfen lassen.
8. Die Klöße vor dem Servieren mit geschmolzener Butter beträufeln und nach Belieben mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Die Kartoffelklöße können mit saurer Sahne, einer aromatischen Soße oder einfach mit geschmolzener Butter serviert werden. Sie passen hervorragend zu Fleischgerichten wie Gulasch oder auch als Beilage zu Gemüse.

• Für eine interessante Variante können Sie dem Teig gekochte, pürierte Kräuter wie Spinat oder Basilikum hinzufügen.
• Um die Klöße noch luftiger zu machen, können Sie etwas Backpulver in den Teig geben.

Die Zubereitung der Kartoffelklöße ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist eine tolle Möglichkeit, die ganze Familie in die Küche einzubinden.

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.