Crempog – Walisische Pfannkuchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
3. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Butter oder Öl hinzufügen.
5. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und anbraten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden (ca. 2–3 Minuten).
6. Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
7. Mit dem Rest des Teigs wiederholen, bis alle Pfannkuchen gebacken sind.
8. Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Sirup, Marmelade oder Obst garnieren.

Crempog schmecken hervorragend mit Ahornsirup, frischen Früchten oder Marmelade. Sie können auch mit Quark oder Joghurt serviert werden, um eine abwechslungsreiche Mahlzeit zu gestalten.

• Für extra fluffige Pfannkuchen können Sie das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
• Falls glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, ideal auch für Anfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und können leicht in jedem Supermarkt gefunden werden.