Romandie Papet Vaudois
Papet Vaudois ist ein traditionelles Gericht aus der Romandie, das aus Kartoffeln und Lauch zubereitet wird. Es ist einfach und herzhaft und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht. Das Gericht wird oft mit einer Wurst, wie z.B. einer Saucisse, serviert, was zu seinem besonderen Geschmack beiträgt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Kochplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Lauch | 500 g |
| Butter | 50 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wurst (Saucisse) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und den Lauch darin weich dünsten (ca. 5 Minuten).
- Die Kartoffelwürfel zum Lauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und ausreichend Milch angießen, sodass das Gemüse bedeckt ist.
- Bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Währenddessen die Würste nach Packungsanweisung zubereiten.
- Das fertige Papet Vaudois in Schüsseln anrichten und zusammen mit der Wurst servieren.
Serviervorschläge
Papet Vaudois kann als Hauptgericht oder Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Papet Vaudois ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenig Kochgeschick. Ideal für Kochanfänger oder Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.