Pain d’Épices

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer Rührschüssel den Honig, Zucker und die Milch gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Ingwer, Anis und Salz vermengen.
4. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die gehackten Walnüsse unterheben.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen überprüfen, ob der Kuchen durch ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Dieser Gewürzkuchen kann warm oder kalt serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee und lässt sich auch gut als Geschenk verpacken.

• Für eine intensivere Gewürznote können Sie die Gewürze nach Belieben anpassen.
• Der Kuchen lässt sich hervorragend einfrieren und kann so für spätere Anlässe aufbewahrt werden.
• Optional: Mit einer Zuckerglasur verzieren, um eine süße Note hinzuzufügen.

Das Rezept ist einfach und fatastisch für Kochanfänger geeignet. Es erfordert minimale Zubereitung und bietet dennoch ein köstliches Ergebnis.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und gut erschwinglich, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.