Krim-Krapfen

1. In einer Schüssel die Milch leicht erwärmen und die frische Hefe darin auflösen.
2. Zucker, eine Prise Salz, die weich gewordene Butter und die Eier hinzufügen und gut vermengen.
3. Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Nach dem Gehen den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Krapfen ausstechen.
5. In die Mitte jedes Krapfens einen Teelöffel Marmelade geben und die Ränder gut verschließen.
6. In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die gefüllten Krapfen portionsweise goldbraun frittieren.
7. Die fertigen Krapfen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Die Krim-Krapfen können warm serviert und nach Belieben mit Puderzucker bestreut werden. Sie passen hervorragend zum Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.

• Für eine besondere Note können Sie unterschiedliche Marmeladensorten verwenden, wie z.B. Aprikose oder Himbeere.
• Die Krapfen lassen sich auch in der Luftfritteuse zubereiten, um das Frittieren zu vermeiden.
• Einige Tropfen Vanilleextrakt im Teig verleihen zusätzliche Aroma.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber mit ein wenig Geduld und Aufmerksamkeit gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten in jedem Haushalt vorhanden oder leicht erhältlich sind.