Belgische Champagnerbier-Garnelen
Diese köstlichen Garnelen in einer Champagnerbier-Sauce sind ein echtes Fest für den Gaumen. Sie vereinen die Aromen von frischem Koriander, Zitrone und Knoblauch und bieten eine royale Geschmackserfahrung zu jedem Anlass.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Champagnerbier | 250ml |
| Olivenöl, extra vergine | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin glasig dünsten. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Die Garnelen in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa und fast durchgegart sind.
- Das Champagnerbier hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen vollständig gar sind und die Sauce leicht eindickt.
- Den Zitronensaft und die Zesten hinzufügen, gut umrühren, und den frischen Koriander unterheben.
- Die Garnelen sofort servieren, vielleicht mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen heiß, garniert mit frischem Koriander und Zitronenscheiben. Dazu passen frisches Baguette oder ein leichter Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein wenig Schärfe können Sie rote Chiliflocken hinzufügen.
- Die Garnelen können auch auf Spieße gesteckt und gegrillt werden.
- Verwenden Sie frischen Koriander für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal auch für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Garnelen und des Champagnerbieres ab.