Gebratener Seehecht mit Kartoffelpüree

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Seehechtfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Seehechtfilets bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
4. Das Wasser von den Kartoffeln abgießen und die Butter sowie die Milch hinzufügen. Mit einem Mixer oder Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die gebratenen Seehechtfilets darüber legen. Mit frischer Petersilie und einer Zitronenscheibe garnieren. Servieren Sie das Gericht heiß.

Servieren Sie den gebratenen Seehecht mit einem frischen grünen Salat oder gebratenem Gemüse als Beilage. Ein leichter Weißwein passt hervorragend dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch zu dem Olivenöl in der Pfanne hinzufügen.
• Das Kartoffelpüree kann mit Muskatnuss verfeinert werden.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, ideal für Anfänger.

Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die jedoch in der Regel gut erhältlich sind.