Spanakopita – Spinat-Strudel
Spanakopita ist ein traditionelles griechisches Gericht, das aus filigranen Teigschichten besteht, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Spinat, Feta-Käse und frischen Kräutern. Es ist knusprig, cremig und sehr aromatisch, perfekt als Snack oder Vorspeise.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Pfanne | Schüssel | Backofen | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischspinat | 400g |
| Feta-Käse | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Blätterteig oder Yufka-Teig | 250g |
| Eier | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Frischspinat hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
- Die Mischung abkühlen lassen und dann den Feta-Käse grob zerbröseln und zusammen mit den Eiern in einer Schüssel vermengen.
- Den Blätterteig ausrollen (oder Yufka-Teig auf ein Backblech legen) und die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Teigränder vorsichtig umschlagen und die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Servieren Sie die Spanakopita warm und genießen Sie!
Serviervorschläge
Spanakopita kann warm oder kalt serviert werden, ideal mit einem frischen Salat oder Joghurt-Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 20-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit können Sie den Blätterteig zusätzlich mit Butter bestreichen.
- Diese Spanakopita eignet sich hervorragend als Buffetgericht.
- Optional: Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für mehr Aromatik hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Spanakopita erfordert etwas Geschick beim Umgang mit Blätterteig oder Yufka, ist jedoch gut machbar für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.