Kalakeitto: Fischsuppe
Kalakeitto ist eine traditionelle finnische Fischsuppe, die aus frischem Fisch, Kartoffeln und Gemüse zubereitet wird. Diese cremige und aromatische Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für kühle Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Dill, frisch | 10g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die geschnittenen Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen.
- Die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frischem Dill abschmecken. Gut umrühren und kurz erhitzen.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Dill garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Knäckebrot. Ein Spritzer frischer Zitrone kann den Geschmack noch verbessern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Suppe kann zusätzlich etwas Butter hinzugefügt werden.
- Frischer Dill verleiht der Suppe ein intensives Aroma, kann aber auch nach Belieben weggelassen werden.
- Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischsuppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger und Familien mit wenig Zeit.
Kosten
Die Zutaten sind im Allgemeinen kostengünstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht budgetfreundlich ist.
