Visoko-Kebab
Der Visoko-Kebab ist ein traditionelles Gericht aus Bosnien und Herzegowina. Er zeichnet sich durch saftiges, mariniertes Fleisch aus, das auf Spießen gegrillt wird, und wird oft mit Beilagen wie frischem Brot und Gemüse serviert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Brot, zum Servieren | 4 Scheiben |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Während das Fleisch mariniert, die Zwiebeln und die Paprika vorbereiten.
- Die marinierten Rindfleischstücke abwechselnd mit Zwiebeln und Paprika auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist und eine schöne Grillfarbe hat. Gelegentlich wenden.
- Die Spieße vom Grill nehmen und heiß mit frischem Brot servieren. Optional kann das Gericht mit Salat oder Joghurtsoße ergänzt werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit frischem Fladenbrot, einem Joghurt-Dip und einem gemischten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 180 °C gegart werden.
- Vegane Option: Anstelle von Fleisch können Sie Tofuwürfel verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Visoko-Kebabs ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für Grillanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Rindfleisch und Gemüse leicht erhältlich sind.