Walliser Heimat-Knöpfli

1. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Zwiebeln beiseite stellen.
2. In einer Schüssel das Mehl mit den Eiern, der Milch, Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Käse reiben und zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln unter den Teig mischen.
4. In einem großen Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs abstechen und ins kochende Wasser geben.
5. Die Knöpfli ca. 5 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Sieb herausnehmen und abtropfen lassen.
6. Die Knöpfli in der Pfanne leicht anbraten und nach Belieben mit frischem Pfeffer servieren.

Servieren Sie die Knöpfli mit einem frischen Salat oder einer einfachen Buttersoße. Ein herzhaftes Gericht, das auch zu einer warmen Käsesauce passt.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
• Die Knöpfli können auch im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren angebraten werden.
• Wählen Sie einen kräftigen Käse für mehr Geschmack, z.B. Emmentaler oder Appenzeller.

Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu befolgen und eignet sich für Anfänger.

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und relativ preiswert sind.