Brettljause
Die Brettljause ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das sich ideal für eine rustikale Zwischenmahlzeit oder als Snack eignet. Sie besteht aus einer Auswahl von Wurst, Käse und Brot, begleitet von frischem Gemüse und einem besonderen Dip. Perfekt für gesellige Runden.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Brett | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Bauernschinken | 100g |
| Salami | 100g |
| Bergkäse | 100g |
| Frisches Bauernbrot | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Radieschen | 100g |
| Senf | 2 EL |
| Butter | 50g |
| Petersilie, frisch | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Schneiden Sie das Bauernbrot in dicke Scheiben und legen Sie es auf das Brett.
- Schneiden Sie den Bauernschinken, die Salami und den Bergkäse in dünne Scheiben und arrangieren Sie diese schön auf dem Brett.
- Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in Scheiben oder Stifte. Die Radieschen ebenfalls waschen und in Viertel schneiden.
- Die Butter in eine kleine Schüssel geben und den Senf separat servieren, um für jeden eine einfache Kombination zu ermöglichen.
- Garnieren Sie das Brett mit frischen Petersilienblättern und arrangieren Sie das Gemüse rundherum.
Serviervorschläge
Die Brettljause kann mit einem kühlen Bier oder einem Glas Weißwein serviert werden. Ideal für gesellige Runden oder als Vorspeise bei Festlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie die Wurst durch geräucherten Tofu oder Käse-Alternativen.
- Variieren Sie die Auswahl an Wurst und Käse nach Belieben, um verschiedene Aromen zu probieren.
- Servieren Sie die Brettljause mit einem frischen Baguette für zusätzlichen Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität der Wurst und Käse.
