Chushki Burek – Gefüllte Paprika
Chushki Burek sind köstliche gefüllte Paprika, die mit einer würzigen Mischung aus Fleisch, Reis und Gewürzen zubereitet werden. Dieses traditionelle Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Familienessen oder ein festliches Buffet.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, groß | 6 St. |
| Hackfleisch (Rind oder Schwein) | 500g |
| Reis, langkörnig | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Paprika oben aufschneiden und die Kerne entfernen. Beiseitelegen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun wird. Dann das Tomatenmark, den Reis und die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
- Die Füllung in die vorbereiteten Paprika geben und diese in eine Auflaufform stellen.
- Ein wenig Wasser (ca. 200 ml) in die Form gießen, um die Paprika beim Backen feucht zu halten.
- Die gefüllten Paprika im Ofen ca. 40–50 Minuten backen, bis sie weich sind und die Füllung durchgegart ist.
- Nach dem Backen die Paprika aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit frischem Brot und einem grünen Salat. Ein Klecks Sour Cream oder Joghurt rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill in die Füllung geben.
- Die gefüllten Paprika können auch vorgekocht und eingefroren werden.
- Optional: Fügen Sie gewürfelte Tomaten zur Füllung hinzu für mehr Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Paprika erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach und gut nachzuvollziehen, auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.