Belgische Aprikosentarte
Die Belgische Aprikosentarte ist ein köstliches Dessert, das mit frisch gebackenem Mürbeteig, einer aromatischen Aprikosenfüllung und einer feinen Mandelschicht begeistert. Diese Tarte ist süß, fruchtig und perfekt für jede Kaffeetafel oder festliche Anlässe.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Tarteform | Rolle | Messer | Schüssel | Handmixer | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle |
| Frische Aprikosen | 500g |
| Zucker | 100g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Butter | 50g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Rollen Sie den Mürbeteig auf eine Größe aus, die Ihrer Tarteform entspricht, und legen Sie die Form damit aus. Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel ein.
- Waschen und entsteinen Sie die Aprikosen und schneiden Sie diese in Hälften. Verteilen Sie die Aprikosen gleichmäßig auf dem Teigboden.
- In einer Schüssel Zucker, gemahlene Mandeln, Eier, Vanillezucker, geschmolzene Butter und Zitronensaft gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung gleichmäßig über die Aprikosen gießen.
- Die Tarte etwa 30–35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Füllung leicht goldbraun ist und fest wird. Optional: Für extra Knusprigkeit die Tarte 5 Minuten länger backen.
- Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur, gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Tarte kann auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Äpfeln zubereitet werden.
- Für ein intensiveres Aroma können Sie etwas Zimt zu der Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Aprikosentarte erfordert etwas Geschick, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch von Anfängern gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit der Aprikosen.