Piftie de Pui - Kalte Hühnersuppe

1. Das Hühnchen gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Mit 2 Litern Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
2. Die Karotten und Zwiebel zugeben und alles für ca. 1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hühnchen zart ist.
3. Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken, dann ebenfalls in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Hühnchen aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen, und zurück in den Topf geben.
5. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, dann in der warmen Brühe auflösen. Essig hinzufügen und gut umrühren.
6. Das Hühnchenfleisch in kleine Stücke zupfen. In eine Schüssel oder einzelne Portionsformen geben, dann die Brühe darübergießen.
7. Die Suppe im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen lassen, bis sie fest ist.
8. Vor dem Servieren die Piftie in Stücke schneiden und mit frischer Petersilie garnieren. Genießen!

Servieren Sie die Piftie de Pui mit frischem Brot oder als Teil eines Festmahls. Ergänzen Sie das Gericht mit eingelegtem Gemüse oder einem leichten Salat.

• Die Brühe lässt sich auch gut für andere Gerichte verwenden, z.B. als Basis für Reis oder Nudeln.
• Für mehr Geschmack können Sie andere Gewürze wie Lorbeerblätter oder Pfefferkörner zur Brühe hinzufügen.
• Die Suppe eignet sich hervorragend für Grillpartys im Sommer und kann im Voraus zubereitet werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für die Kühlung. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es auch Anfängern leicht, die Piftie zuzubereiten.

Die Kosten sind gering und variieren je nach Qualität des Hühnchens und regionalen Preisen.