Hakklihakaste mit Kartoffelbrei
Hakklihakaste ist ein herzhaftes Gericht, das aus gehacktem Fleisch und einer aromatischen Sauce besteht, serviert mit cremigem Kartoffelbrei. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist ideal für die ganze Familie und bietet eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kartoffelstampfer | Schüssel | Löffel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt (Rind und Schwein) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Rinderbrühe | 250ml |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Kartoffeln, für den Brei | 800g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, geriebenen Karotten und den gehackten Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben, alles gut anbraten und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Rinderbrühe hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Abschließend die Sahne unterrühren.
- Wenn die Kartoffeln weich sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Brei pürieren. Mit Salz abschmecken.
- Den Hakklihakaste auf Tellern anrichten und mit dem Kartoffelbrei servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie garniert. Ergänzen Sie es mit einigen eingelegten Gurken oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie mehr Gewürze nach Wahl hinzufügen.
- Der Kartoffelbrei kann auch mit etwas Muskatnuss verfeinert werden.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind allgemein niedrig und das Gericht lässt sich gut mit wenig Aufwand zubereiten.