Mallorquin – Seezungenbaguette mit Käsedip
Das Mallorquin – Seezungenbaguette mit Käsedip ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für gesellige Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus zarter Seezung, knusprigem Brot und cremigem Käsedip macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Backofen | Schüssel | Pinsel | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Seezungenfilet | 400g |
| Baguette | 2 St. |
| Frischkäse | 200g |
| Sahne | 100ml |
| Geriebener Käse (z.B. Emmentaler) | 150g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Seezungenfilets mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Filets auf beiden Seiten ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- In einer Schüssel Frischkäse, Sahne und geriebenen Käse gut vermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Baguette der Länge nach aufschneiden und die Käsemischung großzügig auf den Schnittflächen verteilen.
- Die angebratenen Seezungenfilets auf die Käsemischung legen und das Baguette wieder zusammenklappen.
- Auf ein Backblech legen und etwa 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und das Baguette knusprig ist.
- Das Seezungenbaguette aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Warm servieren mit dem restlichen Käsedip als Beilage.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann hervorragend mit einem frischen Salat oder als Teil eines Tapas-Buffets serviert werden. Ein Glas Weißwein ergänzt das Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze kann man frische Kräuter wie Dill hinzufügen.
- Das Rezept lässt sich auch mit anderen Fischsorten variieren, z.B. mit Lachs oder Kabeljau.
- Die Käsemischung kann auch mit Knoblauch verfeinert werden, um mehr Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und leicht zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, wobei die Seezungenfilets den größten Teil der Ausgaben ausmachen.