Brack Pie
Brack Pie ist eine traditionelle irische Torte, die oft zu Halloween oder zu festlichen Anlässen genossen wird. Diese süße Torte ist eine Mischung aus Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Tee, und sie ist berühmt für ihren einzigartigen Geschmack und die Tradition, kleine Überraschungen in den Teig zu backen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Schüssel | Rührgerät | Kastenform | Backpapier
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 125g |
| Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Korinthen) | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 100ml |
| Schwarztee, stark aufgebrüht | 150ml |
| Gewürze (Zimtpulver, Muskatnuss) | je 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und die Gewürze in einer separaten Schüssel vermengen und dann nach und nach zur Buttermischung hinzufügen.
- Den stark aufgebrühten Schwarztee und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Trockenfrüchte unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen für 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen.
- Nach Belieben glasieren oder mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Brack Pie mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Ein bisschen geschlagene Sahne passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtigere Variante können Sie zusätzlich frische Äpfel oder Birnen hinzufügen.
- Die Zugabe von gehackten Nüssen vermittelt einen zusätzlichen Crunch.
- Brack Pie lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Backen und Auskühlen. Ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was Brack Pie zu einer attraktiven Option für Familien macht.