Karozzina bit-Laham
Karozzina bit-Laham ist ein traditionelles Gericht, das zarte Stücke von Lammfleisch mit aromatischen Gewürzen vereint. Es wird oft mit Reis oder Fladenbrot serviert und ist besonders beliebt in Familienfeiern und festlichen Anlässen. Die Kombination von Gewürzen sorgt für einen intensiven, reichhaltigen Geschmack, der Gaumen und Herz erfreut.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Wasser oder Brühe | 500ml |
| Petersilie, gehackt | einige Stiele |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
- Das gewürfelte Lammfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es von allen Seiten braun wird.
- Die gewürfelten Tomaten sowie Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Das Wasser oder die Brühe angießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Deckel auf den Topf legen und das Gericht bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Falls gewünscht, mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Karozzina bit-Laham mit Basmatireis oder frischem Fladenbrot. Ein frischer Salat als Beilage ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Das Gericht lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
- Sie können das Lammfleisch auch durch Rindfleisch ersetzen, wenn gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse, dauert jedoch einige Zeit, um das Fleisch perfekt zart zu bekommen.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität und -verfügbarkeit, sind aber im Allgemeinen moderat.