Kritamo – Meersalat mit Meerkohl
Dieser erfrischende Kritamo ist ein traditioneller griechischer Meersalat, der sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht eignet. Der salzige Meerkohl wird mit frischen Kräutern verfeinert und mit Olivenöl und Zitrone abgerundet. Eine wahre Delikatesse vom Mittelmeer, die den Geschmack des Meeres einfängt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Meerkohl | 200g |
| Tomaten, gewürfelt | 150g |
| Gurke, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, rot, fein gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Meerkohl gründlich unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben.
- Die Tomaten, Gurke und Zwiebel vorbereiten und zusammen mit dem Meerkohl in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Zitronensaft über die Salatzutaten träufeln.
- Die Petersilie hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- Alles vorsichtig miteinander vermengen, bis die Zutaten gut vermischt sind. Vor dem Servieren einige Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kritamo auf einem großen Teller, garniert mit zusätzlichen Kräutern und Zitrone. Er passt hervorragend zu frischem Brot oder als Beilage zu Fischgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie einige Oliven hinzufügen.
- Meerkohl ist reich an Iod, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kritamos ist sehr unkompliziert und benötigt nur frische Zutaten, die schnell zusammengetragen sind.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig, insbesondere in der Sommerregion.