Broa de Milho – Maisbrot

1. In einer großen Schüssel das Maismehl, Weißmehl, Salz und Zucker vermengen.
2. Die frische Hefe in 400ml lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung hinzufügen.
3. Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5-10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
5. Den Teig in die gefettete Backform legen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
6. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
7. Das Maisbrot für etwa 40-45 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
8. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Servieren Sie das Maisbrot warm mit frischer Butter oder Olivenöl. Es passt hervorragend zu Eintöpfen, gegrilltem Gemüse oder als Begleitung zu Käse.

• Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig geben.
• Das Brot hält sich in einem Tuch eingewickelt mehrere Tage frisch.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche.

Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, was das Brot zu einer kostengünstigen Option macht.