Hercegovački Uštipci

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und Zucker vermischen.
2. Die frische Hefe in das Wasser bröckeln und gut verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
3. Die Hefemischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch sein.
4. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
5. In der Zwischenzeit das Öl in einer Frittierpfanne erhitzen.
6. Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, kleine Portionen abstechen und zu Bällchen formen.
7. Die Teigbällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, die Uštipci nicht zu überladen.
8. Wenn sie fertig sind, die Uštipci auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Warm servieren und nach Belieben mit Zucker, Marmelade oder herzhaften Dips genießen.

Servieren Sie die Uštipci heiß mit Puderzucker für eine süße Variante oder mit Joghurt für eine herzhafte Variante.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Teig Käse oder Kräuter hinzufügen.
• Die Uštipci können auch im Ofen gebacken werden, um eine fettärmere Variante zu erhalten.
• Variieren Sie die Größen der Bällchen für unterschiedliche Texturen – mini oder groß!

Die Zubereitung von Hercegovački Uštipci ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger!

Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da nur grundlegende Zutaten benötigt werden, die leicht erhältlich sind.