Fettina Panata (Panierte Schnitzel)
Fettina Panata sind köstliche, panierte Schnitzel, die in Italien sehr beliebt sind. Dieses Rezept bietet eine einfache und schmackhafte Methode, um zarte Schnitzel goldbraun und knusprig zu braten. Sie sind perfekt für ein Familienessen oder als Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Tellern | Schüssel | Wender | Platte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, Schnitzel | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Schweinefleisch-Schnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Fleischklopfer gleichmäßig plattieren.
- Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen und in einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
- Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dabei überschüssiges Mehl abklopfen.
- Dann die Schnitzel in das verquirlte Ei tauchen und darauf folgend in den Semmelbröseln panieren. Dünn und gleichmäßig mit Semmelbröseln bedecken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun und knusprig braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Schnitzel auf einer Platte anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schnitzel mit einem frischen Salat, Kartoffelsalat oder Pommes Frites als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Knusprigkeit, die Schnitzel in doppelten Semmelbröseln panieren.
- Die Schnitzel können auch mit Käse überbacken werden.
- Zusätzlich können Sie frische Kräuter in die Semmelbrösel mischen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, insbesondere das Panieren, ist aber insgesamt einfach.
Kosten
Die Kosten sind aufgrund der üblichen Verfügbarkeit der Zutaten recht niedrig.