Räuchermakrelen-Rillettes
Diese cremigen Rillettes aus Räuchermakrelen sind ein perfekter Aufstrich für Brot und passen hervorragend zu einem entspannten Brunch oder als Vorspeise. Das Rezept kombiniert die zarten Aromen des Fisches mit frischen Kräutern und einer leichten Zitrusnote, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Gabel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Räuchermakrelenfilets | 200g |
| Frischkäse | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Dill, frisch gehackt | 2 EL |
| Schalotten, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch
Zubereitung
- Die Räuchermakrelenfilets vorsichtig von der Haut befreien und in eine Schüssel geben.
- Mit einer Gabel die Makrele in kleine Stücke zerteilen.
- Frischkäse, Zitronensaft, gehackten Dill und Schalotten hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Rillettes auf frischem Baguette oder Knäckebrot, garniert mit einem Zweig Dill oder einer Zitronenscheibe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Rillettes können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine pikante Note können Sie einen Teelöffel Senf hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Räuchermakrelen-Rillettes ist schnell und unkompliziert und eignet sich für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Räuchermakrelen und Frischkäse relativ günstig sind.