Flaó d'Eivissa: Ibiza-Käsekuchen
Flaó d’Eivissa ist ein traditioneller Käsekuchen von der Insel Ibiza, der eine einzigartige Kombination aus frischem Käse, Minze und Zimt bietet. Dieses Dessert ist leicht, köstlich und perfekt für jede Gelegenheit. Seine Mischung aus Aromen macht es zu einem unverwechselbaren Highlight der ibizenkischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Küchenmaschine | Schüssel | Springform | Backofen | Mixer | Teigrolle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Quark oder Ricotta | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 150g |
| Minze, frisch | 2 EL, gehackt |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Zitronenschale | 1 TL, abgerieben |
| Mehl | 250g |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform einfetten.
- In einer großen Schüssel den Quark oder Ricotta mit den Eiern, Zucker, Miner, Zimt und Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das Mehl nach und nach unter die Mischung heben, bis ein homogener Teig entsteht. Optional: für mehr Luftigkeit kurz mit einem Mixer auf niedriger Stufe aufschlagen.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Masse in die vorbereitete Springform gie βen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Flaó d’Eivissa warm oder kalt, garniert mit frischer Minze oder einer Prise Zimt. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Dessertwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Vanilleextrakt hinzufügen.
- Den Kuchen kann auch einen Tag zuvor zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Flaó kann auch mit anderen Kräutern wie Thymian variert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert Grundkenntnisse im Backen, ist jedoch mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für Anfänger machbar.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt gering, da die meisten Zutaten häufig verfügbar sind.