Tklapi – Getrocknete Obstfrüchte
Tklapi ist eine traditionelle georgische Delikatesse aus getrockneten Früchten, die eine süße, fruchtige Geschmacksexplosion bietet. Diese Leckerei ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich hervorragend als gesunder Snack oder Dessert. Der Prozess der Herstellung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten: getrocknete Früchte, Wasser und ggf. Gewürze. Perfekt für alle, die eine natürliche Süßigkeit suchen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Mixer | Backblech | Backpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Aprikosen | 200g |
| getrocknete Feigen | 200g |
| getrocknete Datteln | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Zimt (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Früchte in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die weichgekochten Früchte abseihen und in eine Schüssel geben. Optional Zimt hinzufügen.
- Die Früchte mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, sodass sie etwa 5 mm dick ist.
- Im Backofen bei 60 °C (Umluft) für etwa 6-8 Stunden trocknen lassen, bis die Masse fest und nicht mehr klebrig ist. Für eine optimale Trocknung die Ofentür leicht geöffnet lassen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.
- Nach dem Trocknen die Masse aus dem Ofen nehmen und in Riegel oder Stücke schneiden. Vollständig abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Serviervorschläge
Tklapi kann als gesunder Snack genossen oder zusammen mit Joghurt und frischen Früchten serviert werden. Ideal auch zum Verfeinern von Müslis oder als Beilage zu Käseplatten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können eine Mischung aus verschiedenen getrockneten Früchten verwenden, um den Geschmack zu variieren.
- Für einen einzigartigen Geschmack können Sie geröstete Nüsse pürieren und mit der Fruchtmasse mischen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr leicht und unkompliziert, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten weit verbreitet und in den meisten Supermärkten erhältlich sind.