Pan Con Tomate (Brot mit Tomaten)

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Das Baguette oder Ciabatta in dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
3. Die Brotscheiben im Ofen etwa 5 Minuten goldbraun röstet, bis sie knusprig sind. Optional: Für eine extra Knusprigkeit 2 Minuten länger backen.
4. Während das Brot röstet, die reifen Tomaten halbieren und die Schnittfläche auf einer Reibe direkt über eine Schüssel reiben, um das Fruchtfleisch und den Saft zu erhalten.
5. Die Knoblauchzehe schälen und mit der Schnittfläche über die gerösteten Brotscheiben reiben.
6. Die Tomatenmasse gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie das Pan Con Tomate als Tapas oder Vorspeise zu einem Glas Rotwein oder als Bestandteil eines Buffets.

• Für mehr Geschmack können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer zu den Tomaten hinzufügen.
• Das Brot kann auch in einer Grillpfanne angeröstet werden für einen rauchigen Geschmack.

Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich. Ein einfaches und günstiges Gericht.