Ajdova Zmes: Buchweizengericht
Ajdova Zmes ist ein traditionelles slowenisches Gericht, das Buchweizen mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse und Gewürzen kombiniert. Es ist herzhaft, nahrhaft und perfekt für eine gesunde Ernährung. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht und kommt besonders gut in der kühleren Jahreszeit zur Geltung.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Kochlöffel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizen | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Buchweizen gründlich abspülen und in einem Topf mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Buchweizen gar ist.
- Währenddessen die Zwiebel, Karotten, Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Anschließend Karotten, Paprika und Zucchini hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den Knoblauch und das Paprikapulver hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Den gekochten Buchweizen unter das Gemüse mengen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ajdova Zmes auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Ajdova Zmes kann als Hauptgericht serviert werden, idealerweise mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Angi – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
- Für vegane Varianten: Verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Zutaten.
Schwierigkeitsgrad
Ajdova Zmes ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Dank der kurzen Kochzeit ist es ein schnelles Gericht für hungrige Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten in den meisten Supermärkten zu einem günstigen Preis erhältlich sind.