Bougatsa – Süßer Blätterteig mit Vanillecreme

1. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
2. In einem Topf Milch, Zucker, Vanillezucker und die Speisestärke gut vermischen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung dicklich wird. Vom Herd nehmen und Eier einrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Den Blätterteig ausrollen und in etwa 4–5 Lagen in die gefettete Auflaufform legen, dabei jede Lage mit geschmolzener Butter bestreichen.
4. Die Vanillecreme gleichmäßig auf die Blätterteigschichten gießen und mit den restlichen Blätterteigplatten abdecken. Auch hier wieder jede Lage mit Butter bestreichen.
5. Die Bougatsa im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
6. Vor dem Servieren mit Puderzucker und Zimt bestäuben. Warm oder kalt genießen!

Servieren Sie die Bougatsa warm oder kalt, bestäubt mit Puderzucker und einer Prise Zimt. Sie eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Kaffee.

• Die Bougatsa kann auch mit anderen Füllungen wie Früchten oder Nüssen variiert werden.
• Für einen extra Knusprigen Geschmack können Sie die letzten 5 Minuten der Backzeit die Grillfunktion nutzen.
• Die Vanillecreme lässt sich auch gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Umgang mit dem Blätterteig, ist aber mit den richtigen Tipps gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und variieren je nach Einkaufsort. Blätterteig ist oft im Kühlregal günstig erhältlich.