Dovlecei pane - Panierte Zucchini
Dovlecei pane ist ein köstliches, traditionelles Gericht, das aus in Scheiben geschnittenen und panierten Zucchini besteht. Diese knusprigen Zucchini-Scheiben sind eine beliebte Vorspeise oder Snack und bieten eine köstliche Kombination aus zartem Gemüse und knuspriger Panade. Perfekt für einen Sommerabend oder als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pfanne | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 500g |
| Eier | 2 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Dann in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
- Das Mehl in eine separate Schüssel geben und das Paniermehl in eine dritte Schüssel. Die Zucchinischeiben zuerst in Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit ausreichend Olivenöl erhitzen, um die Zucchinischeiben darin ausbacken zu können. Sobald das Öl heiß ist, die panierten Zucchinischeiben portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die frittierten Zucchinischeiben auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die panierten Zucchini mit einem Dip aus Joghurt und Knoblauch oder einer leckeren Sweet-Chili-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie dem Paniermehl geriebenen Käse hinzufügen.
- Die Zucchini können auch im Ofen gebacken werden, um Fett zu sparen; einfach bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Zucchini und die anderen Zutaten in der Regel preiswert erhältlich sind.