Mashed Turnips and Carrots (Neeps and Tatties)
Dieses traditionelle schottische Gericht kombiniert einen cremigen, buttrigen Püree aus Steckrüben und Karotten. Es ist eine perfekte Beilage zu Fleischgerichten und bietet eine köstliche, herzliche Option für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Küchenmaschine (optional) | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Steckrüben | 500g |
| Karotten | 500g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Steckrüben und Karotten schälen und in gleich große Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Steckrüben und Karotten mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie sie 20-25 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- Das Wasser abgießen und die Steckrüben und Karotten zurück in den Topf geben.
- Butter und Milch hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis es eine glatte Konsistenz erreicht hat.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- Servieren Sie das Püree warm als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Püree als Beilage zu Braten, insbesondere Lamm oder Rind, oder kombinieren Sie es mit einer einfachen Soße für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
- Das Püree kann vorher zubereitet und kurz vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmt werden.
- Für vegane Optionen die Butter durch Margarine ersetzen und die Milch durch pflanzliche Milch ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Kochanfänger oder Familien, die eine gesunde Beilage zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da sowohl Steckrüben als auch Karotten in den meisten Supermärkten günstig erhältlich sind.