Empanadillas de Atún
Empanadillas de Atún sind köstliche gefüllte Teigtaschen, die mit einer herzhaften Thunfischfüllung zubereitet werden. Sie sind knusprig, einfach zuzubereiten und perfekt als Snack oder Fingerfood für jeden Anlass. Dieses spanische Gericht erfreut sich großer Beliebtheit und bringt die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pfanne
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Thunfisch, abgetropft | 1 Dose (200g) |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen. Nach und nach Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in Olivenöl glasig braten. Die Paprika hinzufügen und einige Minuten weich dünsten. Abgetropften Thunfisch unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte jedes Teigkreises einen Löffel der Thunfischfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen, um sie zu versiegeln, und die Teigtaschen zusammenfalten. Die Ränder mit einer Gabel eindrücken.
- Die Empanadillas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadillas mit einer frischen Tomatensalsa oder einer Koriander-Joghurt-Sauce. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie den Thunfisch durch gekochte Spinat oder eine Käsefüllung.
- Die Empanadillas können auch tiefgefroren werden und bei Bedarf gebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Empanadillas ist einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.