Armenian Olive Tapenade
Diese aromatische und herzhafte Oliventapenade aus Armenien kombiniert die besten Aromen von schwarzen Oliven, Knoblauch und frischen Kräutern. Perfekt als Aufstrich oder Dip für frisches Brot oder Gemüsesticks, bringt sie den Geschmack Armeniens direkt auf deinen Tisch.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Schnitzbrett | Messer
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| schwarze Oliven, entsteint | 200g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die entsteinten Oliven zusammen mit den Knoblauchzehen in den Mixer geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, gemahlenen Kreuzkümmel, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung gut pürieren, bis eine homogene und cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzufügen für eine geschmeidigere Textur.
- Die Tapenade in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tapenade mit frischem Baguette, Crackern oder Gemüsesticks. Sie passt hervorragend zu Antipasti-Platten oder als Teil eines Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Die Tapenade hält sich gut verschlossen im Kühlschrank bis zu einer Woche.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger oder alle, die einen leckeren Snack zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.