Kasha – Getreidebrei
Kasha ist ein herzhafter und nahrhafter Getreidebrei, der insbesondere in der osteuropäischen Küche beliebt ist. Dieses Gericht wird typischerweise aus Buchweizen zubereitet und ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und die vielseitige Kombinierbarkeit mit anderen Zutaten. Perfekt als Frühstück oder Beilage zu herzhaften Speisen, bietet Kasha eine gesunde und sättigende Option.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidbrett | Kochlöffel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizen | 200 g |
| Wasser | 500 ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter oder Öl | 2 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Spülen Sie den Buchweizen unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen.
- In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
- Den Buchweizen in das kochende Wasser geben, umrühren und die Hitze reduzieren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Buchweizen etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist.
- In einer Pfanne die Butter (oder das Öl) erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Fügen Sie die geriebene Karotte hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten mit.
- Den gekochten Buchweizen zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben und alles gut miteinander vermengen. Nach Geschmack nachwürzen.
- Servieren Sie die Kasha heiß, garniert mit frischer Petersilie. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Kasha kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Ideal zu gebratenem Gemüse oder als Basis für einen herzhaften Eintopf.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.
- Falls vegan: Butter durch pflanzliches Öl ersetzen.
- Kasha lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Kasha ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das wenige Zutaten benötigt und schnell gekocht ist. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da Buchweizen und Gemüse in den meisten Lebensmittelgeschäften günstig erhältlich sind.