Mykykeitto: Traditionelle Suppeneintopf mit Knödeln

1. Rindfleisch in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
3. Karotten, Kartoffeln und Sellerie in den Topf geben und alles gut vermengen.
4. Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Hitze reduzieren und den Eintopf 60 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und das Fleisch zart sind.
6. In der Zwischenzeit einen Teig für die Knödel vorbereiten: Mehl, Ei, Milch und eine Prise Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
7. Mit den Händen kleine Knödel formen und diese in die kochende Suppe geben.
8. Die Knödel 10-15 Minuten in der Brühe garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
9. Den Eintopf mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.

Servieren Sie Mykykeitto heiß mit einer Scheibe dunkel geröstetem Brot oder frischem Baguette.

• Für mehr Geschmack können Sie Lorbeerblätter in die Brühe geben.
• Falls vegan: Ersetzen Sie das Rindfleisch durch Pilze und die Brühe durch Gemüsebrühe.
• Die Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Mykykeitto ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kochen, um alle Aromen gut zu entfalten.

Die Kosten für die Zubereitung von Mykykeitto sind moderat und hängen von der Fleischqualität und den frischen Zutaten ab.