Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe sind traditionelle italienische Krapfen, die besonders zum Fest des heiligen Joseph zubereitet werden. Diese köstlichen, luftigen Gebäckstückchen sind außen knusprig und innen weich, gefüllt mit einer zarten Vanillecreme und oft mit Kirschen oder Puderzucker garniert. Ein perfektes Dessert für jede Feier!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf zum Frittieren | Schüssel | Mischgerät | Löffel | Spritzbeutel | Backpapier
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 50g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 250ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Kirschen (optional) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einem Topf die Butter und die Milch erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und das Mehl, das Salz und das Backpulver hinzufügen. Mit einem Löffel gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Eier einzeln hinzufügen und mit einem Mixer rühren, bis der Teig glatt und glänzend ist. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen.
- Öl in einem tiefen Topf erhitzen (etwa 170 °C). Mit dem Spritzbeutel kleine Portionen des Teigs ins heiße Öl spritzen. Die Zeppole goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden.
- Die fertig frittierten Zeppole auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Die Zeppole nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und optional mit Kirschen garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Ideal als Dessert nach einem italienischen Abendessen oder zu besonderen Anlässen. Servieren Sie sie warm für die beste Geschmackserfahrung!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Farm Animals – Kaffeebecher 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie dem Teig eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Kreation einer Vanillecreme-Füllung ist eine köstliche Variation, die zusätzlich Verwendung finden kann.
- Die Zeppole lassen sich auch mit Schokolade füllen, wenn Sie es süßer mögen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zeppole erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Frittieren. Das Rezept ist jedoch gut machbar und bietet einen köstlichen Genuss.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, die meisten sind in jedem Haushalt leicht verfügbar.