Hering in Currysoße
Hering in Currysoße ist ein klassisches norddeutsches Gericht, das vor allem für seine herzhafte und würzige Note bekannt ist. Die Kombination aus zarten Heringfilets und einer aromatischen Currysoße macht dieses Rezept zu einem ganz besonderen Genuss, ideal für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit. Serviert mit frischem Brot oder Kartoffeln ist es ein echter Klassiker der deutschen Küche.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Heringfilets, eingelegt | 400g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Äpfel, säuerlich | 1 St. |
| Currypulver | 1 EL |
| Majonäse | 100g |
| Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier, Senf
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Karotte schälen und fein hacken. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie die Karotte darin andünsten, bis sie weich sind.
- Currypulver hinzufügen und kurz mit andünsten, um die Aromen freizusetzen.
- Die Sahne und die Majonäse in den Topf geben und gut vermischen, bis eine cremige Soße entsteht.
- Den Apfelunter die Sauce mischen und die Heringfilets vorsichtig hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut verrühren und bei schwacher Hitze einige Minuten erhitzen (nicht kochen!).
- Vor dem Servieren die Currysoße mindestens 10 Minuten durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Hering in Currysoße wird am besten mit frischem, rustikalem Brot oder Salzkartoffeln serviert. Ein Grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu und rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Sie können die Sauce nach Belieben mit verschiedenen Gemüsearten wie Erbsen oder Paprika variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Hering in Currysoße ist unkompliziert und schnell. Dieses Rezept eignet sich für Anfänger und Erfahrene gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, das Gericht kann also auch mit einem kleinen Budget zubereitet werden.