Ottomanischer Helva
Ottomanischer Helva ist ein traditionelles türkisches Dessert aus gemahlenen Nüssen und Zucker, oft verfeinert mit Honig und aromatischen Gewürzen. Es hat eine weiche, schmelzende Textur und einen süßen, nussigen Geschmack, der einzigartig und köstlich ist. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Backform | Schüssel | Herd
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesamsamen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 100ml |
| Butter | 50g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Pistazien, gemahlen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Sesamsamen hinzufügen und kontinuierlich rühren, bis sie goldbraun sind.
- Zucker und Wasser in die Pfanne geben, umrühren und zum Kochen bringen. Die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie sirupartig wird.
- Vanilleextrakt und gemahlene Pistazien hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Mit einem Holzlöffel glatt drücken.
- Die Helva abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Helva auf einem dekorativen Teller mit frischen Pistazien und etwas Honig darüber. Sie passt hervorragend zu einem süßen Tee oder türkischem Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Die Helva lässt sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Helva erfordert etwas Geduld, ist aber mit diesem Rezept einfach. Es kann etwas Übung brauchen, um die richtige Konsistenz zu finden.
Kosten
Die Zutaten für die Helva sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.