Slana Pogača (herzhaftes Fladenbrot)

1. In einer Schüssel warmes Wasser mit Zucker und Trockenhefe vermischen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und Salz hinzufügen. Die Hefemischung und das Olivenöl dazugeben. Alles gut vermengen, bis ein Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
4. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig nach dem Gehen erneut durchkneten und auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die frischen Kräuter darüber streuen. Den Teig an den Rändern leicht umklappen.
7. Mit einem Pinsel mit Olivenöl bestreichen und mit Sesam bestreuen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25–30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!

Slana Pogača kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ideal als Beilage zu Suppen oder Salaten oder einfach als Snack.

• Variieren Sie die Füllungen mit verschiedenen Käsesorten oder Gemüse wie Spinat.
• Das Brot kann auch eingefroren werden und hält sich gut für spätere Snacks.
• Für eine zusätzliche Geschmacksgabe können Sie gehackte Oliven oder Paprika hinzufügen.

Das Rezept ist einfach und gut umsetzbar für Einsteiger, ideal für ein schnelles Brot für jede Gelegenheit.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.