Ēdieni ar burkāniem: Möhrengerichte
Diese gesunde Möhren-Linsen-Pfanne ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das reich an Nährstoffen und voll von Aromen ist. Es kombiniert zarte Möhren mit nahrhaften Linsen und frischen Kräutern für eine vollwertige Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Herd | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 15 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Möhren | 500g |
| Linsen, braun oder grün | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem Topf die Linsen mit der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Möhren hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die gekochten Linsen, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen. Ein paar Minuten weiter braten, damit sich die Aromen verbinden.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Möhren-Linsen-Pfanne mit einem Stück knusprigem Vollkornbrot oder einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
- Die Linsen können auch über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, ideal für ein günstiges Familienessen.