Wiener Käsekuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. In einer Rührschüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
4. Die Butter-Mehl-Mischung nach und nach zur Quarkmasse geben und gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Fetten Sie die Springform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
6. Den Teig gleichmäßig in die Springform geben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kühlen.

Servieren Sie den Wiener Käsekuchen mit einer fruchtigen Sauce oder frischen Beeren. Ein Stück Puderzucker darüber streuen für ein ansprechendes Aussehen.

• Für mehr Frische können Sie etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
• Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, er bleibt so länger frisch.

Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich auch für Backanfänger. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind vergleichsweise gering, was diesen Käsekuchen zu einer guten Wahl für jeden Anlass macht.