Griechischer Wasserzopf – Hefegebäck in minimaler Zeit

1. In einer großen Schüssel die Hefe mit dem Zucker und lauwarmem Wasser vermengen. 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und mit den Händen oder einem Löffel vermengen, dann das Olivenöl hinzufügen. Den Teig gut kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 8–10 Minuten).
3. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in drei gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu langen Strängen rollen, die etwa 30 cm lang sind.
5. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und erneut 20 Minuten ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Den Wasserzopf mit etwas Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Zopf goldbraun ist.
8. Den Zopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Genießen Sie ihn frisch und warm!

Der Wasserzopf kann warm serviert werden und eignet sich hervorragend als Snack oder zur Begleitung von Suppen und Salaten. Auch als Frühstück mit Butter und Marmelade ist er köstlich.

• Für ein extra aromatisches Gebäck können Sie etwas geriebenen Zitronenabrieb in den Teig geben.
• Der Zopf kann auch gefüllt werden, z.B. mit Olivenpaste oder Käse.

Der griechische Wasserzopf ist leicht zuzubereiten und erfordert minimale Zutaten und Zeit. Ideal für Anfänger!

Die Kosten sind gering, da die Zutaten alltäglich und preiswert sind.