Tandemronkaleet (Double Marinated Fish)
Tandemronkaleet, auch als Double Marinated Fish bekannt, ist ein traditionelles Gericht, das durch eine doppelte Marinierung für ein intensives Aroma sorgt. Es verbindet die Frische des Fisches mit würzigen Aromen und wird oft auf festlichen Anlässen serviert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und garantiert einen besonderen Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Grillpfanne oder Backblech | Pinsel | Platte zum Servieren
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Kabeljau) | 500g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Olivenöl | 100ml |
| Sojasauce | 50ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Frischer Koriander, gehackt | 20g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Fischfilets gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermengen. Der Mix wird die erste Marinade sein.
- Die Fischfilets in die Marinade legen, gut einreiben und für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Nach der ersten Marinierung die Fischfilets herausnehmen und abtropfen lassen. Dies sorgt dafür, dass die überschüssige Marinade nicht verbrennt.
- Die zweite Marinade aus frischem Koriander, etwas zusätzlichem Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren, und die Filets damit einreiben.
- Den Grill oder die Grillpfanne vorheizen und die marinierten Filets auf den Grill legen. Grillen Sie die Filets für ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie gar sind, aber dennoch saftig bleiben.
- Die Filets vorsichtig auf eine Servierplatte legen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tandemronkaleet mit einem frischen grünen Salat und einem Dip aus Joghurt und Dill. Dazu passt auch frisch gebackenem Brot oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Filets lassen sich auch hervorragend im Ofen garen, sollten dafür jedoch bei 180 °C für etwa 15 Minuten gebacken werden.
- Diese Fischgerichte schmecken auch kalt als Teil eines Buffets oder Picknicks.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach gehalten, perfekt für Fischliebhaber und für diejenigen, die eine schnelle, gesunde Mahlzeit zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind relativ niedrig, insbesondere wenn frische oder gefrorene Fischfilets verwendet werden.