Peperoni Ripieni (Gefüllte Paprika)
Dieses traditionelle Rezept für gefüllte Paprika entführt Sie mit herzhaften Aromen und einer bunten Präsentation. Paprika werden mit einer köstlichen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Ideal für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Kochgeschirr | Löffel zum Mischen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, groß | 4 St. |
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Reis, vorgekocht | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomatensauce | 200ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Parmesan) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Paprika waschen und den oberen Teil abschneiden, um sie auszuhöhlen. Die Kerne und das Innere entfernen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und braun anbraten, dann den vorgekochten Reis, die Tomatensauce und die Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- Die Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform stellen und mit etwas Tomatensauce umgeben. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Paprika weich und der Käse goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit frischem Baguette und einem gemischten Salat. Ein spritziger Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Geschmack können Sie geräucherten Paprika oder Chili in die Füllung geben.
- Die gefüllten Paprika lassen sich gut vorbereiten und können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der gefüllten Paprika erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach und macht Spaß. Ideales Gericht für Familienabende.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, ideal für einfache Familiengerichte.