Liepājas namiņš (Fischer-Hecht-Sandwich)
Dieses traditionelle Fischer-Hecht-Sandwich ist eine Delikatesse aus Lettland, die mit frischem Hechtfilet, aromatischen Kräutern und einer köstlichen Remoulade zubereitet wird. Es wird zwischen frisch gebackenem Brot serviert und ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Küchenmesser | Brett | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hechtfilets, frisch | 300g |
| Vollkornbrot | 4 Scheiben |
| Mayonnaise | 4 EL |
| Senf | 1 TL |
| Zitrone, Saft | 1 EL |
| Kräuter, frisch (Dill, Petersilie) | 10g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier
Zubereitung
- Hechtfilets gründlich abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hechtfilets bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Rührschüssel Mayonnaise, Senf und Zitronensaft miteinander vermengen. Die frischen Kräuter fein hacken und hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die Scheiben Vollkornbrot im Backofen kurz rösten, bis sie knusprig sind.
- Auf eine der gerösteten Brotscheiben eine Schicht der Kräuterremoulade geben, gefolgt von den gebratenen Hechtfilets. Mit einer weiteren Scheibe Brot bedecken.
- Das Sandwich in der Mitte durchschneiden und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Sandwich mit einem frischen Salat oder einigen Gurkenscheiben. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pizzateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Brot mit Knoblauchöl bestreichen, bevor Sie es rösten.
- Die Kräuter können je nach Verfügbarkeit variieren; auch Schnittlauch passt gut.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, hauptsächlich abhängig von der Frische des Hechtfilets.