Reseptivinkki - Rezeptnotiz für Pilzrahmsauce
Diese cremige Pilzrahmsauce ist eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie vereint frische Champignons mit einer sahnigen Soße, die perfekt zu Fleisch, Pasta oder sogar Gemüsegerichten passt. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 400g |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Champignons hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Sahne einrühren und die Sauce zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Vor dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Diese Pilzrahmsauce passt hervorragend zu Steak, Hühnerbrust oder einfach über frisch gekochte Pasta. Servieren Sie sie auch als Sauce über gebratenem Gemüse oder als Zutat in einem Auflauf.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzen.
- Die Sauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Zusätzlich können Sie auch andere Pilzsorten wie Steinpilze oder Pfifferlinge verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pilzrahmsauce ist unkompliziert und eignet sich auch hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.