Seetang-Salat mit Fisch
Dieser frische Seetang-Salat mit Fisch ist eine köstliche und gesunde asiatische Speise, die den Umami-Geschmack und die Aromen des Meeres hervorragend zur Geltung bringt. Er ist leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Seetang, getrocknet | 50g |
| Lachsfilet, roh | 100g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Reisessig | 1 EL |
| Gurke, in feinen Streifen | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den getrockneten Seetang in kaltem Wasser etwa 10 Minuten einweichen, bis er weich ist. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
- Das rohe Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den abgespülten Seetang und den Gurkenstreifen in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, gehackten Koriander, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, damit sich die Aromen verbinden.
- Den Seetang-Salat auf einem Teller anrichten und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat als erfrischende Vorspeise oder als leichten Snack. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder als Beilage zu asiatischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Tropfen Limettensaft hinzufügen.
- Ändern Sie die Fischsorte nach Ihrem Geschmack, z.B. mit Thunfisch oder Makrele.
- Falls nicht sofort serviert, den Salat im Kühlschrank aufbewahren, aber nicht zu lange, um die Frische zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Gesundheitsbewusste und Liebhaber asiatischer Küche.
Kosten
Die Kosten sind minimal, wobei der Seetang und frischer Fisch die Hauptausgaben darstellen. Die restlichen Zutaten sind günstig.