Nussbaiser

1. Backofen auf 120 °C (Umluft) vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Eiklar mit dem Zitronensaft schaumig schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Vanillezucker hinzufügen, bis eine glänzende, kräftige Masse entsteht.
3. Die gemahlenen Nüsse vorsichtig unter die Eischneemasse heben, bis alles gut vermischt ist.
4. Den Baiser in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen oder Ringe auf das Backpapier spritzen, dabei genügend Abstand lassen.
5. Die Nussbaiser im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten trocknen lassen. Sie sollten knusprig und leicht von der Unterlage abhebbar sein.
6. Nach dem Backen die Baiser im Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie die Nussbaiser auf einer hübschen Etageren oder einem Teller, als süße Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignen sich auch gut als Geschenk im hübschen Glas.

• Für mehr Geschmack können Sie einige Tropfen Mandel- oder Orangenextrakt hinzufügen.
• Die Baiser können in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
• Achten Sie darauf, dass die Schüssel und die Rührgeräte absolut fettfrei sind.

Das Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Kinder, die gerne in der Küche helfen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Dessert.