Kuleçë – Traditionelle Brötchen
Kuleçë sind traditionelle Brötchen, die besonders in den Balkanregionen beliebt sind. Diese leckeren, fluffigen Brötchen sind perfekt für jede Mahlzeit und passen gut zu verschiedenen Aufstrichen oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken frisch gebacken am besten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Rührlöffel | Backblech | Backpapier | Küchenmaschine (optional)
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 23 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hefe in warmem Wasser mit dem Zucker auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. Die aufgelöste Hefe und das Olivenöl hinzufügen.
- Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten, manuell oder mit einer Küchenmaschine).
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einer runden Brötchenform rollen.
- Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Kuleçë aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kuleçë können warm serviert werden, idealerweise mit Butter, Käse oder verschiedenen Aufstrichen. Sie passen auch hervorragend zu einer herzhaften Suppe oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra aromatischen Geschmack können Sie dem Teig getrocknete Kräuter hinzufügen.
- Die Brötchen lassen sich sehr gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.
- Sie können die Kuleçë auch mit Sesam oder Mohn bestreuen, bevor Sie sie backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kuleçë ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.