Joululimppu: Weihnachtsbrot

1. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die aufgelöste Hefe, den Sirup, das weiche Butterstück und die Gewürze (Salz, Zimt, Kardamom, Ingwer) in die Mulde geben. Mit einer Gabel vermischen und nach und nach das Mehl einarbeiten.
3. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel etwa 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den gegangenen Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 15 Minuten ruhen lassen.
5. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Brot etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Klopfen Sie auf den Boden des Brotes – es sollte hohl klingen.
6. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Das Brot kann warm serviert werden, idealerweise mit Butter oder als Beilage zu weihnachtlichen Speisen. Es eignet sich auch hervorragend für die Weihnachtskaffeetafel.

• Für eine besondere Geschmacksnote können Sie gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.

Das Rezept ist einfach und bestens für Anfänger geeignet, die ihr erstes Brot backen möchten.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.